nubi sparse (MC)
Loreto, oltre 50 chef (10 stellati) trasformano la brace in arte sotto la guida di Errico Recanati
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Un appuntamento per mettere in contatto il fuoco con il gusto, trasformando la cottura alla brace in un’arte capace di raccontare la tradizione culinaria del territorio. Torna domenica 7 settembre a Loreto la dodicesima edizione di “Fuoco - dove il gusto incontra le stelle”, l’evento gastronomico dedicato alla cucina alla brace.
Al ristorante Andreina, a partire dalle 19.30, lo chef stellato Errico Recanati guiderà oltre 50 chef, di cui dieci stellati, in una serata all’insegna della tradizione culinaria. "La cucina è come il fuoco: una forza primordiale che trasforma, brucia, riscalda – spiega Recanati –. Fuoco è il nostro incontro con la terra, con il gusto e con le persone che credono che ogni piatto racconti una storia".
L’edizione 2025 vedrà la partecipazione di cantine marchigiane e nazionali, con degustazioni pensate per accompagnare i piatti preparati alla brace. La serata sarà arricchita da musica, luci e performance, trasformando la cena in un vero e proprio spettacolo multisensoriale.
L’evento vuole dimostrare come la cucina alla brace possa evolversi pur mantenendo un forte legame con tradizione e territorio. "Non è solo una cena – spiegano gli organizzatori –. È un incontro tra arte e cultura, un momento di connessione profonda con la bellezza della cucina italiana".
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