nubi sparse (MC)
Zucca regina d’autunno: nelle Marche 50 ettari coltivati e un weekend di degustazioni nei mercati di Campagna Amica
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Calda e gustosa in cucina, creativa come decorazione, scenografica quando viene intagliata: la zucca è la vera regina dell’autunno. La diffusione anche in Italia della festa di Halloween ha contribuito a farla riscoprire come ortaggio simbolo dell’appuntamento di Ognissanti. E anche quest’anno gli agricoltori italiani sono riusciti a portarla sulle tavole, nonostante l’aumento dei costi di produzione e i danni causati dai cambiamenti climatici.
Nelle Marche si contano circa 50 ettari coltivati a zucca, con produzioni diffuse in tutte le province. Per rendere omaggio a questo prodotto, i mercati di Campagna Amica, la rete di vendita diretta di Coldiretti, hanno organizzato iniziative e degustazioni all’insegna di stagionalità, gusto e valorizzazione delle produzioni agricole locali.
Ad Ancona, assaggi e erbe aromatiche in omaggio. Domani, sabato 31 ottobre, dalle 10.30 alle 12.30, al Mercato Dorico gli agricoltori proporranno degustazioni e regaleranno ai clienti una selezione di erbe aromatiche, ideali per insaporire la zucca cotta al forno, valorizzandola con ingredienti semplici e naturali.
Ad Ascoli, show cooking al Mercato Coperto. Nel Mercato Coperto di via Tranquilli, a partire dalle 11, spazio a creatività e tradizione culinaria con lo show cooking seguito da degustazione dal titolo “Zucca in incognito: un piatto da morire... dal gusto”.
A Macerata, una mostra delle varietà. Al Mercato di Campagna Amica di via Morbiducci sarà allestita un’esposizione delle numerose varietà di zucca. Tra queste spicca la zucca spaghetti, la cui polpa, dopo la cottura, si separa naturalmente in filamenti simili a quelli della celebre pasta.
“Si tratta di un’occasione per valorizzare un prodotto simbolo della stagione autunnale e la biodiversità agricola italiana”, sottolineano da Coldiretti Marche. “Vogliamo riscoprire il legame tra tradizioni popolari, alimentazione e territorio, promuovere la conoscenza delle varietà stagionali e il valore di una cucina che unisce qualità, semplicità e tradizione”.
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