Varie

Sfatare il luogo comune: mangiare bene non costa di più

di Picchio News

31/05/2025 16:00

Stampa PDF

“Per mangiare sano servono soldi”. È una frase che si sente spesso, quasi fosse una verità indiscutibile. In realtà, si tratta di uno dei luoghi comuni più diffusi quando si parla di alimentazione. Se è vero che alcuni prodotti salutari possono avere un prezzo elevato, è altrettanto vero che un'alimentazione equilibrata e nutriente può essere accessibile a tutti.

In tempi in cui il carrello della spesa pesa sempre di più sul bilancio familiare, imparare a scegliere con intelligenza è fondamentale. Bastano pochi accorgimenti per evitare sprechi, valorizzare i prodotti stagionali e tornare a una cucina semplice ma completa.

La spesa intelligente comincia prima ancora di entrare al supermercato. Pianificare un menù settimanale, anche essenziale, e una lista della spesa aiuta a evitare sprechi e acquisti impulsivi. Inoltre, includere piatti a base di legumi, cereali integrali e verdure stagionali è una scelta vincente sia per la salute che per il portafoglio. Infatti, questi sono tra gli alimenti più economici presenti tra gli scaffali! 

Riscoprire queste fonti proteiche alternative può rappresentare una strategia nutrizionale vantaggiosa sotto ogni punto di vista. Per molti italiani, infatti, la carne è ancora considerata l'alimento “principale” del pasto. Eppure, mangiare carne ogni giorno non è né necessario né particolarmente salutare, e può incidere pesantemente sul bilancio familiare. Infatti, da un punto di vista economico, la carne è uno degli alimenti più costosi, specialmente se si cerca di sceglierne di qualità.

Attenzione anche ai prodotti “comodi”. Cibi pronti, snack confezionati e piatti surgelati sembrano convenienti, ma spesso hanno un costo elevato rispetto agli ingredienti di base, senza contare l’eccesso di sale, zuccheri e grassi. Un esempio? Una semplice insalata di riso fatta in casa costa la metà e contiene solo ciò che scegli tu. 

Una buona abitudine è sostituire snack e merendine confezionate con frutta fresca, fin da piccoli. Frutta e verdura di stagione, infatti, non solo costano meno, ma sono anche più ricche di sapore e nutrienti. Nei mercati locali, come quelli settimanali presenti in molti comuni, è spesso possibile acquistare prodotti freschi e a prezzi più convenienti rispetto alla grande distribuzione.

Secondo i dati del Waste Watcher International, ogni famiglia italiana spreca in media 67 kg di cibo all’anno. Una parte importante di questo spreco è dovuta a una cattiva conservazione degli alimenti o alla scarsa rotazione dei prodotti in frigorifero e in dispensa. Organizzare bene gli spazi, congelare gli avanzi e imparare a cucinare con quello che si ha può fare davvero la differenza. Preparare in casa piatti semplici, anche in anticipo, aiuta a evitare la tentazione del pasto fuori casa o dei cibi ultra-processati. Piatti come la pasta e fagioli, il couscous con verdure, le frittate con scarti vegetali, sono sani, economici e perfetti per la “schiscetta” da portare al lavoro.

Mangiare bene non è una questione di soldi, ma di consapevolezza. Con piccoli gesti quotidiani, si può tornare a un’alimentazione più naturale, meno industriale e più sostenibile, anche economicamente. Una buona spesa comincia sempre con una buona informazione.