LA RICETTA DELLA LA CRESCIA DI POLENTA MARCHIGIANA
Ingredienti (per 4 cresce):
400 gr di polenta già pronta
220 gr di farina 0
2 cucchiai di sale fino
Strutto q.b.
Preparazione:
Preparate prima di tutto la polenta. Una volta pronta preparate l'impasto. Mettete la farina, la polenta, lo strutto e il sale in un recipiente e mescolate il tutto. Vedrete che l'impasto sarà un po' appiccicoso perchè la polenta crea umidità e allora aggiungete della farina fino a quando diventerà ben asciutto e ben lavorabile. Poi tagliatelo in 4 pezzi e andateli a stendere in forma circolare. Prendete una graticola o una crepiera e riscaldatele. Mettete sopra le cresce di polenta e lasciatele cuocere per qualche minuto. Potete farcirle con erbe, affettati e per i più golosi con la crema di nocciole.
Buon appetito!
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