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Tolentino, controllo dei Nas nelle mense scolastiche: "Riscontrate solo irregolarità amministrative"
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Controllo periodico dei Carabinieri del Nas al punto cottura per la ristorazione collettiva che serve le scuole primaria e dell’infanzia King-Rodari di Tolentino.
L’ispezione, effettuata lunedì 5 ottobre, ha interessato diversi aspetti legati alla sicurezza e alla corretta gestione del servizio di ristorazione scolastica. Nel corso delle verifiche è stata riscontrata la conformità dei locali, così come la corretta conservazione degli alimenti, sia all’interno delle celle frigorifere sia nelle dispense a temperatura ambiente.
I militari hanno inoltre verificato le condizioni igieniche e organizzative della struttura, riscontrando macchinari puliti e adeguatamente manutenuti e personale dotato dell’abbigliamento previsto e dei dispositivi di protezione individuale.
Controllata anche la corretta etichettatura dei prodotti confezionati e la documentazione relativa ai menù settimanali, risultati corrispondenti alle preparazioni effettuate. Verificata inoltre l’indicazione degli alimenti potenzialmente responsabili di intolleranze e reazioni allergiche.
Nel corso dell'ispezione sono state rilevate solo alcune lievi irregolarità di carattere amministrativo relative alle procedure di autocontrollo. La ditta incaricata del servizio si è attivata immediatamente per provvedere al ripristino delle condizioni richieste, senza ripercussioni sul normale svolgimento dell'attività.
L'esito dei controlli ha quindi confermato la corretta conservazione e preparazione degli alimenti e il regolare funzionamento del punto cottura, a tutela della qualità del servizio di ristorazione destinato agli alunni delle scuole King-Rodari.
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